岗位名称:出品经理
工作概述：负责公司出品部的全面管理工作，保证对客商品的按质供给与创新。
工作职责与任务:
1、制订并执行出品部的各项管理制度，岗位流程及标准;
2、加强现场指挥和督导，领导部门员工确保出品部出品质量、出品速度及相关保障工作，与各部门保持良好的合作关系;
3、每月统计低出品率食品，向营运总经理提出创新更换建议;
4、负责部门员工的考勤管理与合理安排工作;
5、建立每日销售台帐，审核出品部的帐目与物品，确保商品和帐目的一致，无任何差错;
6、按填写的申领单检查每日商品的消费情况;
7、建立固定资产台帐，掌握各设施、设备的运转情况，做好定时、定期维修保养;
8、制订并负责对员工进行酒水知识、技能等方面的培训，对下属人员的专业技能进行考核;
9、负责所属部门范围内的消防安全工作和卫生工作;
10、制订部门成本控制措施，控制在公司制订的标准范围之内，并督促部门员工严格执行;
11、关心员工思想动态，增强部门员工凝聚力。
工作绩效标准:
1、保证部门工作的良好运做与出品质量，无内、外部投诉;
2、管理计划达成率在95%以上;
3、出品部的帐目、商品清楚准确，无错误;
4、员工培训后合格率在95%以上;
5、部门财物保管得当，无任何遗失与损坏，设施设备、用品用具、保养措施合理，运行正常;
6、部门各项成本控制在ktv制订的标准范围内;
岗位工作关系:
1、内部关系
所受监督：直接接受营运后台经理和各服务部门的监督。
所施监督：对商品供应商供应的商品进行监督，对下属专业技能、考勤等实施监督，对各服务部门出现的问题进行监督。
合作关系：与财务部及相关各部门有合作关系。
2、外部关系
与物品供应商等外部单位有合作关系。
工作权限：
1、有对下属员工工作岗位的调动权、指导权、分配权、监督考核权。
2、对员工考勤、制度的执行情况的监督权和考核权。
3、对下属人员出现的错误的纠正权或处理权，重大错误的处理意见上报及建议权。
4、有对本部门领用物品的审批权。
5、有对供应商供应的有质量问题物品的退换权。
6、有管理与服务体系完善方面的建议权，参与决定权。
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