餐饮公司人员管理制度

　　考勤管理制度

　　1、方针：

　　为增强公司员工的考勤管理，使局部员工养成守时风俗，定时缺勤，特订定本制队耄

　　2、范围：

　　本制度开用于统统与公司竖坐了劳动干系的员工。

　　3、职责：

　　3.1保安员：当真对员工考勤挨卡时的监督战管理；

　　3.2止政文员：当真员工考勤自遇的查对、汇总。

　　4、界讲：(无)

　　5、内容：

　　5.1工做时分：

　　5.1.1工做日：礼拜一至礼拜五

　　5.1.2工做时分：每天工做时分8小时，因为各部闷婢候的没有开上放工时分纷歧致，除夜致分为以下三种：

　　5.1.2.1第一至壳每天上午8：00~12：00、下战书14：00~18：00；

　　5.1.2.2第两至壳每天上午8：30~12：00、下战书13：30~18：00；

　　5.1.2.3各部门按照没有开的时令具体选择的哪一种上放工时分，以当时的报告为准。

　　5.2考勤挨卡划定：

　　5.2.1公司岗亭等第为两级以现位切员工一概施止上放工挨卡挂悍饰理制度，每天挨卡四次（即上午上班时战上午放工时及下战书上班时战下战书放工时各挨卡一次）；

　　5.2.2员工挨上班卡后必须进进本车间/部门的工做岗亭，宽禁挨上班卡后至正誓上班时分那段时分再中出公司除夜门，背者记小过并同时赐与扣减人

　　1.从业人员健康管理制度

　　为规范餐饮服务从业人员健康管理，保障公众餐饮安全，根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律、法规及规章，制定本管理制度。

　　一、凡在本单位从事直接为顾客服务的所有餐饮工作人员(包括厨师、服务员、洗碗工、采购员、库管员、管理员、餐厅领班等)均应遵守本管理制度。

　　二、新参加或临时参加工作的人员，应经健康检查，取得健康证明后方可参加工作。餐饮从业人员每年至少进行一次健康检查，必要时接受临时检查。

　　三、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病，活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品安全疾病的，不得从事接触直接入口食品的工作。

　　四、从业人员有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品安全病症的，应立即脱离工作岗位，待查明原因并将有碍食品安全的病症治愈后，方可重新上岗。

　　五、食品安全管理员要及时对在本单位餐饮从业人员进行登记造册，建立从业人员健康档案，组织从业人员每年定期到指定查体机构进行健康检查。

　　六、食品安全管理员和部门经理要随时掌握从业人员的健康状况，并对其健康证明进行定期检查。

　　七、从业人员健康证明应随身佩带(携带)或交主管部门统一保存，以备

　　下面是我们提供的制度文章供您参考：

　　人员调整管理制度

　　1总则

　　1.1为了规范地管理*人事调整事务，保证公司内部员工的合理配置，改善公司内部的人事关系，激发员工的工作热情，从而达到优化配置人力资源和创树人力资源优势的目的，特定本制度。

　　1.2本制度所指人事调整包括人员晋升;调动、降职与退休。

　　1.3本制度适用于全体员工。

　　2人员晋升

　　2.1晋升较高职位依据以下因素：

　　(1)具备较高职位的技能;

　　(2)相关工作经验和资历;

　　(3)在职工作表现与品行;

　　(4)完成职位需要的相关训练课程;

　　(5)具备较好的适应性和潜力。

　　2.2职位空缺时，首先考虑内部人员，若没有适合人选时，则从外部招聘。

　　2.3员工晋升分定期和不定期两种形式：

　　(1)定期：每年年终根据公司人事考核评议制度对员工考核评议的状况，统一实施晋升计划;

　　(2)不定期：员工在年度行进中，对公司有特殊贡献、表现优异的员工，随时予以提升;

　　(3)试用人员成绩卓越者，由试用部门推荐晋升。

　　2.4晋升操作程序：

　　(1)行政人事部根据年终考核评议资料，与各部门主管协调后提出晋升建议名单，呈请核定。不定期晋升者，另行规定;

　　(2)凡经核定的晋升人员，行政人事部

　　粗加工切配餐饮安全管理制度

　　为规范餐饮服务粗加工、切配工作管理，保障公众餐饮安全，根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律、法规及规章，制定本管理制度。

　　一、加工前应认真检查待加工食品，发现有腐朽变质迹象或者其他感官性状异常的，不得加工和使用。

　　二、食品原料在使用前应洗净，动物性食品、植物性食品、水产品应分池清洗，禽蛋在使用前应对外壳进行清洗，必要时消毒处理。

　　三、植物性食品原料要按“一择、二洗、三切”的顺序操作，彻底浸泡清洗干净，做到无泥沙、杂草、烂叶。

　　四、食品原料的加工和存放要在相应位置进行，不得混放和交叉使用，加工动物性食品、植物性食品、水产品的操作台、用具和容器要有明显标志并分开使用。

　　五、切配好的半成品应避免污染，与原料分开存放，并应根据性质分类存放。已盛装食品的容器不得直接置于地上。

　　六、切配好的食品应在规定时间内使用。易腐烂变质食品应尽量缩短在常温下的存放时间，加工后应及时使用或冷藏。

　　七、加工结束及时拖清地面，水池、操作台、工用具、容器及所用机械设备清洗干净，定位存放，做到刀不锈、板不霉、整齐有序，及时清理垃圾，保持室内清洁卫生。

　　八、在专用洗拖布池或洗拖布桶内

　　为切实提高贵司职工食堂的饮食服务质量，保障为贵司职工提供优质高效的餐饮服务，食堂职工除必须遵守贵司的各项规章制度外，还应按照《食堂管理制度》的要求，认真履行各自岗位职责，在高度重视饮食卫生的同时，努力提高服务质量。

　　（一）、服务质量管理

　　1、要按时定期接待进餐者、听取意见并进行记录。

　　2、食堂窗口要有服务公约、投诉电话、菜牌品名、菜价。

　　3、售价窗口要及时更改菜牌。

　　4、开饭时应使用文明礼貌用语。

　　5、开餐时服务员不得闲谈。

　　6、开餐时不得擅自离岗。

　　7、开餐时不能有意用不文明语言戏弄女职工或女进餐者。

　　8、力争做到没有进餐者的批评信件或口头反映。

　　9、开饭高峰时，职工基本伙食必须保证有免费汤水供应。

　　10、服务员上岗时要按规定穿着工作服，工作服上不能有污点，要佩戴口罩、手袜。不得佩戴手饰、穿拖鞋、不准留长指甲。

　　11、服务员不能在工作时间内溜岗、离岗、串岗。

　　(二)、个人卫生管理

　　1、在备餐间，厨房、点心制作等场合不能使用牙签。

　　2、上班应穿工作服，戴工作帽，挂工号牌。

　　3、指甲不能过长，不能带戒指或涂指甲油。

　　4、不能在备餐间、洗切间、厨房部抽烟、吃东西。

　　5、销售直接入口的食品不能用手接触，要用售

　　１．餐饮服务中心实行财务集中管理，部门独立核算的财务管理体制。

　　２．餐饮服务中心所属各部门应严格执行国家，学校和后勤发展集团有关财务的，法律，法令，法规及管理制度，自觉接受财务和上级主管部门的监督检查。

　　３．餐饮中心财务室负责日常的报帐，算帐，记帐等财务会计管理工作；同时也要为中心主任提供会计信息和经济分析数据，参与中心的规划和决策。

　　４．财务室协助中心主任作好中心的各项财务管理工作，实行主任"一支笔"的财务审批制度。

　　５．会计人员应尽职尽责作好会计工作，严格实行会计监督，遵守成本开支范围，降低伙食成本费用。会计人员应根据《会计法》和《会计人员工作制度》行使自己的权力和义务。

　　二．现金管理制度

　　１．严格执行国务院《现金管理暂行条例》。

　　２．遵守"现金收、支两条线"的原则，严禁私自坐支、挪用。

　　３．不准用任何方式给其它单位或个人套取现金。

　　４．现金发生差错，要及时查明原因，作好记录，按有关规定处理。

　　５．各部门当天收入的现金要及时上缴中心财务室，财务室要及时送存银行，库存现金不得超过限额规定。

　　６．每天营业收入的现金要由保管员，核算员负责收回，三人

　　仪容仪表要求制度

　　一、上班必须按规定着工作服，工作鞋，佩戴工号牌，统一发型，只准穿肉色。（黑色袜男员工）

　　二、女服务员：上班要化淡妆，不准浓妆艳抹，长发要盘起，短发不过肩，留海不超过眼睛，头发不准染色，不准梳过于夸张的发型。

　　三、男服务员：头发不准染发，不留胡须，勤修面。

　　四、不准留长指甲，不得涂有色指甲油。不准用刺激性很强的香水。

　　五、上班时间不准戴手镯、耳环、项链等饰物。

　　六、工作服要整洁，无油渍、无皱痕。

　　七、上班前不准吃大蒜，大葱，槟榔等刺激性，带异味的食品，不能吃酒精含量过高的事物，饮料。

　　八、不能当着客人的面做不雅观的动作，如抓痒，抠鼻子，挖耳朵，梳头发，剔牙，大呵欠等，打喷涕应适当遮掩。

　　九、检查仪容，仪表应到卫生间或客人看不到的偏僻处。

　　十、凡违反以上规定一次扣款5元，再次扣半天休，三次扣一天休。

　　卫生工作制度

　　a、个人卫生

　　一、勤洗澡、勤换衣、勤洗头发、不能有头屑、身体不能有异味。

　　二、工作服要勤洗、勤换、不得有油渍、皱痕和异味。

　　三、大、小便后要洗净、擦干。

　　b、区域卫生

　　一、地面无杂物、桌椅按要求摆放整齐美观。

　　二、桌面无油渍、无尘灰，餐具无破损

　　宿舍管理制度

　　第一条     为使本公司宿舍管理合理化、规范化及合理使用，特制定本制度。

　　第二条     本公司分配宿舍，原则上由各部门主管择优推荐及个人申请保证，或在本公司表现优秀之在职人员。

　　第三条     公司各区域柜店人员来我处短期受训住宿时，须等同遵守该管理制度。

　　第四条     其他人员申请宿舍，应填具宿舍分配申请单，交由主管核准后送行政部登记并听候分配。

　　第五条     住宿人员接到宿舍分配通知后办理住宿证于限期内迁入居住，逾期以弃权论。

　　第六条     为使宿舍安全与卫生，特规定以下各项制度以共同遵守：

　　（一）     保护建筑物，爱惜附属设施、水电及安全设备和各种家具。

　　（二）     节约使用水、电及公司配备其它资源。

　　（三） 宿舍的清洁工作应由室内居住人员自行

　　人员调整管理制度

　　第一条  调出人员，首先由本人提出申请，写明调出理由，经本部经理签署意见，上报人事部。

　　第二条  经人事部批准后，本人填写“调出申请表”，办理调出手续。

　　第三条  人员调出后，人事部及时更改人员统计表，并将“调出申请表”、“工资停发单”等归档。

　　第四条  凡要求调入公司的人员，首先要填写“调入申请表”，按公司用人需要和用人标准，由人事部与用人部门对其进行面试，了解其情况。

　　第五条  人事部到申请调入人原所在单位阅档，具体了解其全部情况。

　　第六条  调入人员须进行体格检查，查检结果符合要求，由人事部开具调令。

　　第七条  办理调入手续包括：核定工资，填写员工登记表、工资转移单，更换工作证等内容。

　　第八条  人事部和接收部门应及时填写人员调入记录，建立有关档案。

　　扬州路第一小学租车驾驶人员安全管理制度

　　1、驾驶人员应认真执行交通法规和各项安全管理制度，违反

　　交通法规，造成事故者，负一切经济法律责任。

　　2、驾驶人员必须证、照齐全，严禁无证驾驶。驾驶人员应积

　　极参加交通部门召开的安全教育例会和有关活动。

　　3、驾驶人员对所开车辆，出车前必须认真进行安全性能检查

　　，严禁车辆“带病”行驶。

　　4、驾驶员严禁酒后开车，不开赌气车、情绪车。驾驶人员有

　　病、睡眠不足不得开车。

　　5、驾驶人员不得将车辆转借给他人驾驶，违规借用造成事故

　　的由当事人和车辆驾驶员负一切经济法律责任。

　　不合格人员和心理障碍人员的管理制度

　　根据国家有关部门、市教委和区教育局关于做好学校安全工作的指标要求，进一

　　步加强我校的校园安全工作，有效预防校园安全事故的发生，维护学校正常教育

　　教学秩序和社会稳定，特制订学校不合格人员和心理障碍人员管理制度：

　　1、学校严禁校外心理障碍人员进入校门。

　　2、学校及时发现行为不合格员工和心理障碍教职员工，原则上应规劝 他们离岗

　　回家。离岗后待遇按相关人事政策办理。

　　3、个别情况下，校内如还存在不合格员工和心理障碍员