商务礼仪点菜技巧

　　随着社会的发展，西餐越来越接近我们的生活，了解一下西餐的礼仪和用餐习惯是十分必要的，今天小编就来告诉你西餐礼仪点菜技巧，欢迎阅读。

西餐礼仪点菜技巧

　　头盘

　　西餐的第一道菜是头盘，也称为开胃品。开胃品的内容一般有冷头盘或热头盘之分，常见的品种有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯、奶油鸡酥盒、局蜗牛等。因为是要开胃，所以开胃菜一般都具有特色风味，味道以咸和酸为主，而且数量较少，质量较高。

　　汤

　　与中餐有极大不同的是，西餐的第二道菜就是汤。西餐的汤大致可分为清汤奶油汤、蔬菜汤和冷汤等4类。品种有牛尾清汤、各式奶油汤、海鲜汤、美式蛤蜊周打汤、意式蔬菜汤、俄式罗宋汤、法式局葱头汤。冷汤的品种较少，有德式冷汤、俄式冷汤等。

　　副菜

　　鱼类菜肴一般作为西餐的第三道菜，也称为副菜。品种包括各种淡、海水鱼类、贝类及软体动物类。通常水产类菜肴与蛋类、面包类、酥盒菜肴品均称为副菜。因为鱼类等菜肴的肉质鲜嫩，比较容易消化，所以放在肉类菜肴的前面，叫法上也和肉类菜肴主菜有区别。西餐吃鱼菜肴讲究使用专用的调味汁，品种有鞑靼汁、荷兰汁、酒店汁、白奶油汁、大主教汁、美国汁和水手鱼汁等。

　　主菜

　　肉、禽类菜肴是西餐的第四道菜，也称为主菜。肉类菜肴的原料取自牛、羊猪、小牛

　　所谓商务礼仪，严格的说，就是商务人员在商务交往中，应该遵守的商务交往的规矩。下面是小编给大家搜集整理的商务礼仪常识小技巧文章内容。希望可以帮助到大家!

商务礼仪常识小技巧

　　职场谈话礼仪要点

　　1、适当使用敬语、谦辞和雅词，如“贵方”、“先生”、“您”、“尊姓”、“请教”等。

　　2、谈话双方保持120-210厘米的距离。

　　3、按名片称呼对方的职务、职称和学衔。

　　4、语言文明，用词得当，表达准确，善于倾听。

　　迎送客人礼仪要点

　　1、有客人前来，应起立，微笑打招呼。

　　2、领路时，走在客人前面两三步远处，让客人走中间。

　　3、进入电梯时先揿按钮，用手压住打开的门，请客人先进，如果人多，自己应先进入，揿住开关，先请客人，再让同事进入;出电梯时则相反。

　　4、客人众多时，保持冷静细心，先到先办理，请其他人稍候。

　　上下楼梯礼仪要点

　　1、让客人走在未设栏杆的一边。

　　2、上楼梯让客人走在前面，下楼梯自己走在前面，确保安全，避免站得比客人高。

　　3、陪同女性客人上下楼梯，下楼时女士优先，上楼时男士在前。

　　4、主动搀扶年长者和

　　谈起喝酒，几乎所有的人都有过切身体会，“酒文化”也是一个既古老而又新鲜的话题。现代人在交际过程中，已经越来越多地发现了酒的作用。商务礼仪中宴会喝酒说话的技巧有哪些?下面是小编搜集整理的一些内容，希望对你有帮助。

商务礼仪中宴会喝酒说话的技巧:众欢同乐，切忌私语

　　大多数酒宴宾客都较多，所以应尽量多谈论一些大部分人能够参与的话题，得到多数人的认同。因为个人的兴趣爱好、知识面不同，所以话题尽量不要太偏，避免唯我独尊，天南海北，神侃无边，出现跑题现象，而忽略了众人。

　　特别是尽量不要与人贴耳小声私语，给别人一种神秘感，往往会产生“就你俩好”的嫉妒心理，影响喝酒的效果。

商务礼仪中宴会喝酒说话的技巧:瞄准宾主，把握大局

　　大多数洒宴都有一个主题，也就是喝酒的目的。赴宴时首先应环视一下各位的神态表情，分清主次，不要单纯地为了喝酒而喝酒，而失去交友的好机会，更不要让某些哗众取宠的酒徒搅乱东道主的意思。

商务礼仪中宴会喝酒说话的技巧:语言得当，诙谐幽默

　　洒桌上可以显示出一个人的才华、常识、修养和交际风度，有时一句诙谐幽默的语言，会给客人留下很深的印象，使人无形中对你产生好感。所以，应该知道什么时候该说什么话，

　　商务礼仪中就餐的礼仪是比较重要的，一次就餐可能就决定了你的事业。下面是为大家准备的商务礼仪就餐礼仪，希望可以帮助大家!

　　商务礼仪就餐礼仪

　　餐厅选择：宴请中谈商务的时机：一般宴请最好挑有沙发的包间，如果和客人不很熟，吃饭前人没来齐时，就先把事情谈了。这样做的好处是让人家吃得心里踏实。如果和客人较熟，而且也不是什么复杂的事，只是表个态，就不要在吃的时候说，而是到最后送客时顺口说一声“帮我办一下”就行了。当然，一切要以尊重客人的要求为前提。

　　落座有规矩：正对门的位置是买单的位置，右手是贵宾，对面最好坐自己的助手(副主陪)，催个菜跑个腿什么的方便。如果双方来的人数差不多，最好互相间隔着坐，有利于私下交流。不要自己人坐一边，对方坐一边，跟谈判似的。

　　敬酒规矩：一般来说，敬客人时敬多了很不尊重，但是重要客人敬多了是可以的。别人敬酒时，不要乱掺和。另外，作为副手敬酒也有技巧，一般要委婉地说“代老板敬您一杯”，这样可以兼顾双方位置的微妙差别。

　　西餐怎么吃：都需要用刀切割，一次切一块食用。面条用叉子卷食。面包需用手撕下小块放入口内，不可用嘴啃食。喝汤时不可发出声音。水果是用叉子取用。

　　正确使用餐具

　　商务礼仪是人们在商务活动中长期形成的一种惯用形式和行为准则，它的核心作用是为了体现人与人之间的相互尊重，下面是小编为大家整理几篇商务礼仪摘要，希望对你有帮助。

商务礼仪摘要篇一

　　摘 要：商务礼仪对于商业企业和商业工作者来说，无疑是一张通向现代市场经济的通行证。俄罗斯商人尤为重视商务礼仪，他们在商务会面、宴会中都会严格的要求自己和他人。

商务礼仪摘要篇二

　　摘 要: 商务礼仪课程由于趣味性和实用性较强,自开设以来取得了一定的教学成效,但作为新兴课程,在教学上还存在很多的不足。本文通过调查研究和教学实践分析商务礼仪课程教学现状,探讨目前教学过程中存在的问题及其产生原因,并就如何改善现状提高教学质量等问题,从师资建设,教学内容、方法等方面进行探讨。

商务礼仪摘要篇三

　　摘 要：商务礼仪是商务活动成功进行的基本保证。良好的商务礼仪必然会促进商务活动的进行。随着国际贸易的快速发展和跨国企业的普遍成立，越来越多的人从事国际商务活动。然而，不同于国内商务活动，在开展国际交往时，要始终牢记文化差异。不同国家由于文化差异而有不同的商务礼仪。以文化异同为基础，浅析国际商务活动中应当注意的几个基本商务礼仪：微笑礼仪、着装礼仪、馈赠礼仪和宴请礼仪，力求使其促进国际商

　　提升各服务中心的整体商务形象，增强员工的自身素质和商务礼仪能力，就是提升公司的形象，那么怎么提升员工的商务礼仪呢?下面是小编搜集整理的一些内容，希望对你有帮助。

　　什么是商务礼仪

　　商务礼仪是在商务活动中体现相互尊重的行为准则。商务礼仪的核心是这种行为的准则，用来约束我们日常商务活动的方方面面。商务礼仪的核心作用是为了体现人与人之间的相互尊重。这样我们学习商务礼仪就显得更为重要。我们可以用一种简单的方式来概括商务礼仪，它是商务活动中对人的仪容仪表和言谈举止的普遍要求。

　　《商务礼仪》系统地介绍现代商务礼仪的特点、要点、规范，使您在商务场合中事事合乎礼仪，处处表现自如、得体，从而使商务交往活动顺利进行，事半功倍。

　　商务礼仪知识共享礼仪是人际交往的艺术，教养体现细节，细节展现素质 ，愿以下社交礼仪知识能帮助你提高自 身修养。

　　商务礼仪的重要性

　　首先，商务礼仪的恰当运用可以为公司塑造良好的企业形象，给客户一种耳目一新的美感。良好的企业形象是企业的无形资产，无疑可以为企业带来直接的经济效益。商务礼仪能展示企业的文明程度、管理风格和道德水准，塑造企业形象，现代市场竞争除了产品竞争外，更体现在形象竞争。一个良好信誉和形象的公司或企业，就容易获得

　　点菜是我们经常要做的事，要出去吃饭首先要做的就是点菜 ，那么你们知道点菜的礼仪和技巧是什么吗?下面是小编为大家整理的点菜礼仪和技巧，希望能够帮到大家哦!

点菜礼仪和技巧

　　点菜篇

　　如果你是宴请者，你应该等大多数客人到齐之后，将菜单供客人传阅，并请依次他们来点菜。最重要的是要多做饭前功课，选择合适档次的请客地点是比较重要的。提醒不要邀请老板点菜，这会让他觉得不体面。

　　如果你是赴宴者，若主人盛情要求你点菜，则可以点一个不太贵并且大家都不忌口的菜，记得先征询一下桌上人的意见。

　　点菜时，可根据以下三个规则：

　　一.看人员组成。人均一菜是比较通用的规则。如果男士较多可适当加量。

　　二.看菜肴组合。一桌菜最好是有荤有素、有冷有热，尽量做到全面。如果桌上男士多，可多点些荤食，反之女士多，可多几道清淡的蔬菜。

　　三.看宴请的重要程度。若是普通的商务宴请，平均一道菜在50元到80元左右可以接受。如果这次宴请的对象是比较关键人物，那么则要点上几个够份量的菜，例如龙虾、刀鱼、鲥鱼，再要上规格一点，则是鲍鱼、翅粉等。

　　吃菜篇

　　随着职场礼仪越来越被重视，商务饭桌上的吃和吃相也更加讲究。以下以中餐为例，教你如何在餐桌上有礼有仪，得心应手。

　　中餐宴席进餐伊始

　　在面对各国贸易的时候，商务礼仪都是不同的，那有什么通用的外贸商务礼仪呢?下面是小编搜集整理的一些内容，希望对你有帮助。

　　外贸商务礼仪

　　1、 要了解和尊重各国的特殊习俗。出国前最好是多查阅些有关访问国资料，了解其特殊的风俗习惯和礼节;否则会使访问国的主人误以为对他们不尊重，以致整个商务访问活动宾主双方的不愉快，甚而辙底失败。

　　2、 见面进要有礼有节。一般在做自我介绍时要先讲自己的身份，然后请教对方。此外，国际上往往在互相介绍时有互相交换名片的习惯。

　　3、 参加商务活动要守时，因为出席商务活动抵达时间的迟早在一定程度上反映了对访问国主人的尊重程度。

　　4、 参加宴请活动要有礼节。出席宴会应正点或提前二、三分钟抵达，告辞时要等主宾退席后才能退席。确实有事需提早退席，应向访问国主人道歉后悄悄离去。

　　5、 选择适当之称呼方式。在国际交流中，一般在招呼上均称先生、女士和小姐。但要注意在招呼地位高的官方人士时，要选用“阁下”或称呼其“职衔”方式。

　　6、 带备适当之礼品。在国外，大多数商业机构有鼓励或禁止送礼，有时赠送礼品会使访问国主人处于一种在道德上进退两难的境地。但适当之友谊礼品，如国产的一

　　人们在房里就座的位置不仅是地位的象征，而且会对探索如何进行意见交换产生策略上的影响，以至于谈判桌的形状和座次安排能代表谈判者所采取的某种特定的谈判方式。商务礼仪座次礼仪有哪些呢?下面是小编搜集整理的一些内容，希望对你有帮助。

商务礼仪座次礼仪：双边谈判

　　双边谈判多采用长方形或者椭圆形的谈判桌;多边谈判多采用园中谈判。无论是长桌还是圆桌，都应该注意座位的朝向。习惯上，面对门口的座位最有影响力。

　　谈判中，最好的入座方法就是提前双方职位的高低摆上名牌，谈判双方之间对号入座。

　　谈判桌座次的排列可以分为以下两种：

　　(1)横桌式

　　商务谈判座次礼仪

　　横桌式座次排列是谈判桌在谈判室内横放，客方人员面门而坐，主方人员背门而坐。

　　除双方主谈着居中就座外，各方的其他人士则应依其身份的高低，各自先右后左、自高而低分别在己方一侧就座

　　双方主谈者的右侧之位，在国内谈判中可坐副手，而在涉外谈判中则应有译员就座。

　　(2)竖桌式

　　商务谈判座次礼仪

　　竖桌式座次排列是谈判桌在谈判室内竖放。集体排位时以进门时的方向为准，右侧有客方人士就座。左侧则由主方人士就座。在其他方面，则与横桌式排座相仿。

　　双边谈判座次礼仪细节

　　双边谈判时位次排列细节注意：

　　①谈判

　　卓越女性课程上，来自瑞士，拥有30年经验的酒店管理专家AndyMannhart主讲了“国际商务礼仪”课。一堂课后，学员们纷纷表示“内容多到记不下来”。原来，如何请客吃饭，如何握手，如何打招呼……这些商务活动都大有讲究！　　商务宴请　　应先问客人喜欢哪家餐厅，口味有何偏好。客人到达之前，主人应先到场，并把最好的座位留给客人。　　客人不能独自用餐。如果对食物不满意，应由主人提出投诉，切记：无论如何不要提高嗓门。　　用餐过程中一般不能离开和打手机。实在有需要，应在两道菜之间离开。　　女士一般坐在男士的右手边，左面的人应该照顾右面的人。　　握手原则　　女士主动将手伸向男士，年长者主动将手伸向年轻者，上司主动将手伸向下属。　　别人主动伸手时，不应拒绝。握手时，正视对方的眼睛。　　问候原则　　男士主动向女士问候，年轻人主动向年长者问候，下属主动向上司问候。　　介绍和称呼原则　　和客户谈判时，如果老板正好来了，应先向老板介绍客户———最重要的人总是最先被介绍。　　自我介绍时，如你有头衔，不要主动提及。　　如某人自称芭芭拉，则称呼她为芭芭拉。如果自称为“芭芭拉·布什”，则要称她布什夫人。　　谁该主动告诉别人如何称呼自己？女士告诉男士，年长者告诉年轻人，上